Каким вы представляете себе Ливан? Забудьте то, каким вы представляете себе Ливан. Потому что буквального с первого дня нахождения в этой стране вы поймете, что он не такой, он – другой. Ливан в первый же ваш визит разрушит все ваши представления об арабской стране, разобьет вдребезги стереотипы, как Средиземное море разбивает свои волны о Ливанские горы.
Прощайте, стереотипы
Усыпанные белыми домами горы врезаются в лазурную гладь моря – минский самолет «Белавиа» приземляется в Бейруте ранним вечером, когда еще можно рассмотреть первый вид из иллюминатора. Из аэропорта мы мчимся по ночной столице и теряемся в догадках – там ли приземлился наш самолет? Родные отказывались отпускать нас в страну, где сирийские беженцы, разруха, война, а мы летим на автобусе мимо верениц дорогих авто, небоскребов с именами мировых брендов… Мимо огней ночных клубов и ресторанов, в которых, кажется, нет ни одного свободного места… Это потом понимаешь, что не стоит верить всему тому, что говорят в новостях. И узнаёшь, что Ливан называют «Швейцарией на Ближнем Востоке».
Страна очень отличается от других арабских стран, мусульманской являясь только наполовину. Здесь не так-то просто встретить женщину в чадре, ведь приблизительно 45% населения страны – христиане. Ливан – единственная страна в мире, где по закону президент должен быть христианином, а премьер-министр – мусульманином. В Ливанских горах разбросаны древние католические храмы, в центре же Бейрута практически стена к стене стоят мечеть Аль-Амина, православная церковь Святого Георгия Победоносца и церковь монахов-капуцинов Святого Людовика. Всего же в стране есть 18 религиозных конфессий.
А еще узнаёшь, что именно в Ливане в 1957 году появилось первое казино на Ближнем Востоке, а ливанцы – те еще тусовщики. Афтерпати для ливанской молодежи – святое дело, а по количеству ночных клубов Бейрут даст фору Амстердаму и Берлину.
Руины колыбели цивилизации
В Ливане вас на каждом шагу поджидают древности. Вы будете натыкаться на остатки крепостей крестоносцев 12-14 веков, спотыкаться об остатки древнеримских колонн... И когда мы говорим спотыкаться – мы это и имеем в виду: например, по дороге на рынок Библоса, одного из древнейших городов мира, вдоль дороги хаотично навалены колонны периода Римской империи. Просто их пока не определили в какой-либо из музеев. Хотя древностей на территории Ливана столько, что всех музеев крохотной страны не хватит для их экспонирования.
Откуда в Ливане столько артефактов? Отгадка проста. Ливан расположен на территории бывшей Финикии, древнейшей из цивилизаций, существовавшей еще до нашей эры. Это финикийцам принадлежал печально известный Карфаген, и это финикийцы изобрели алфавит, который лег в основу греческого и латинского. Финикийцы были славными мореплавателями и торговцами – они превратили в свои колонии почти все побережье Средиземного моря, вели торговлю судами, оливковым маслом, смолой, ливанским кедром с Месопотамией и другими странами бассейна.
Вслед за этой цивилизацией пришла римская, потом были персы, крестоносцы, арабы, французы… И каждый пласт истории оставил в Ливане напоминание о себе, будь то стена, крепость, колонна или мечеть. Самые ценные в этой коллекции – древнеримские храмы в Баальбеке: храм Юпитера, Храм Бахуса и храм Венеры. Их строительство было начато в первом веке до нашей эры и длилось триста лет. Несмотря на свой почетный, очень почетный возраст, храмы отлично сохранились.
Чей хумус?
Стоит ли говорить о том, что такой мощный исторический бэкграунд отразился и на ливанской кухне? Она настолько щедра и разнообразна, что в первые моменты перед глазами 25-м кадром проскакивает Грузия – такой же ломящийся от закусок стол, мясо, фрукты, медовые сладости, обилие зелени. Два столпа ливанской кухни – салаты фатуш и табуле – состоят в основном именно из зелени. И неудивительно, ведь жаркий средиземноморский климат Ливана позволяет снимать несколько урожаев в год. Картофель здесь размером с батон, горный ливанский помидор – с небольшую дыньку, а на туристических улицах разбросаны фруктовые магазинчики, где из любого сочного дара природы вам приготовят фреш.
- Что тут удивительного? – возможно, скажете вы. Но подождите, это еще не все. Ливан точно удивит вас кибби – закусками из сырых печени и фарша, посыпанных кедровыми орешками. Подаются эти блюда свежеприготовленными, нужно всего лишь сбрызнуть лимонным соком и добавить соль, специи по вкусу. По вкусу ли вам такое гастрономическое впечатление, решите на месте. А пока знайте, что журнал Travel&Lesure назвал Ливан лучшим гастрономическим направлением 2016 года. Сами же ливанцы и без наград так считают. Они любят много и вкусно поесть. Даже к путешествиям по своей стране их толкает… вкусная еда! Хочется морской кухни? Едем в Библос, в Byblos Sur Mer. Захотелось сладенького? Конечно, в Триполи – лучшие сладости там. Семейная кондитерская «Нуш» на Старом рынке, где делают лучшую на севере Ливана молочную ашту – must visit. За вкусным хумусом – в Захле, в Casino Arabi, заехав по пути в винные подвалы Ksara.
Кстати, не вздумайте сказать ливанцам, что хумус или фалафель – блюда израильской кухни. Восемь лет назад Ливанская ассоциация промышленников даже судиться планировала с израильской стороной за авторские права на эти блюда. Поэтому попробуйте и… просто похвалите.
Природа Ливана
Ливану несказанно повезло – на территории размером с четверть Минской области разместились красивейшие горы Ливан и Антиливан, острова, водопады, кедровые заповедники, карстовая пещера Джейта-Гротто с подземной рекой и 225 километров береговой линии вдоль Средиземного моря. Купаться в Ливане можно с мая по ноябрь. Хотя ливанцы говорят, что многие купаются и в декабре, ведь температура воды редко когда опускается ниже +16. Да и зимой, по нашим меркам, тепло – в среднем, +11.
Ливанцы любят больше горы, чем море. Они приезжают сюда зимой – кататься на лыжах, летом – прятаться от прибрежной жары. В горных городках прохладнее, можно снять жилье в живописной Бруммане или сбежать в затерянный в Шуфском кедровом заповеднике отель. В апреле и мае же в Ливане наступает уникальный момент, когда можно утром прокатиться на лыжах на одном из горнолыжных курортов Ливана и тут же спуститься к побережью в волны уже теплого моря…
Люди Ливана
Здесь никто не хватает за руки на рынках, не торгуется до остервенения, не бежит за тобой, назойливо предлагая свои безделицы… И в этом Ливан выгодно отличается от других восточных стран, избалованных туристами. Спокойно гуляйте между торговых рядов – никто к вам не пристанет. А решите рассмотреть резную турку для кофе или шкатулку из ливанского кедра, усатый ливанец терпеливо ответит на ваши вопросы, даже не думая вас уговаривать. А решите сделать фото – увидите самую добродушную улыбку из-под этих усов. Подбоченясь, продавец начнет для вас позировать, призывая при этом для фото внуков, жену и другую родню, которая оказалась в этот счастливый для вас и его момент в лавке.
Интеллигентные, открытые, семейные – это о ливанцах. Они ценят семью, стараясь проводить вместе каждое воскресенье. Ценят они и образование – Бейрут можно назвать городом студентов, хотя многие уезжают учиться за границу – это дешевле. Только 4 миллиона ливанцев проживают сегодня в Ливане, за его пределами – еще 12 миллионов, уехавших на учебу или работу. Три сотни ливанцев сейчас учатся в Беларуси, как когда-то так делали их родители. Наверное, благодаря этому практически каждый ливанец на вопрос «Вы знаете Беларусь?» не без радости отвечает – да. Если не учился сам, обязательно учился дядя, брат, сосед. И все вспоминают нашу страну с теплотой.
Старые рынки Ливана
Эти места – первые, которые стоит увидеть в Ливане. Старые рынки Триполи, Сайды – это узкие улочки с гирляндами белья и проводов наверху, за которыми иногда не видно неба. Здесь рядом золото и сорочки, пряные травы в мешках и натуральные эфирные масла… И среди всего этого мимо продавцов и покупателей, никого не задевая, умудряются проезжать скутеры и с криком пробегают толпы детворы. Здесь все – как в фильмах про Восток. Запахи резки, краски пестры, а улочки так тесно переплетены между собой, что заблудиться – проще простого. Сюда не стоит идти без гида, но то, что идти стоит – это наверняка! Одно из самых ярких ваших впечатлений от столкновения с настоящей жизнью Ливана будет именно здесь.
Ау, турист!
Это осознаешь не сразу. Улицы, кафе, торговые центры, казалось бы, полны людей, но стоит понаблюдать за публикой и становится понятно, что это местные либо гости из ОАЭ, Иордании, Саудовской Аравии. Встретить европейского туриста в Ливане непросто. Почему? Ливанцы объясняют это негативным образом своей страны, созданным СМИ. Действительно, Ливану многое довелось пережить за последние 25 лет – гражданскую войну, конфликт с Израилем, соседняя Сирия сегодня тоже бросает тень… И хотя каждый ливанец по-своему расскажет вам политическую историю своей родины, сейчас Ливан – мирная страна. На мысли о безопасности могут натолкнуть разве что военные посты на дорогах, но они для этого там и находятся – для безопасности. И пока улицы свободны от туристов… стоит ловить этот момент затишья! Пока нет толп в Баальбеке, очередей на бесплатную дегустацию в винных подвалах Ksara, пока каждый ливанец с улыбкой позирует в объектив только твоего фотоаппарата, а владелец кафе приносит тебе в качестве комплимента медовую намуру, а твоему спутнику – рюмку арака, 53-градусной анисовой водки.
- Туры в Ливан белорусские компании пока не предлагают, но можно выбрать тур в Иорданию – страна находится рядом, между Иорданией и Ливаном налажены тесные туристические отношения.
