Замки, Сыр и Хмель: Легендарное путешествие в Гольшаны и Крево

Ориентировочное время выезда - 8:30.

Наша первая точка - единственная в Беларуси крафтовая сыроварня, где бережно соблюдают традиционные технологии варки и аффинажа. Мастера своего дела откроют изнанку сыроделия: мы пройдём путь от базовых этапов до таинственных камер созревания.

Прямо на наших глазах профессионалы сварят классическую итальянскую моцареллу семейства Pasta Filata, которую мы тут же продегустируем. Нас ждет знакомство и дегустация порядка десяти сортов разной выдержки: свежие сыры, деликатесы с белой и голубой плесенью, варианты с мытой корочкой, твердые выдержанные образцы (от 12 до 18 месяцев), а также эксклюзив для Беларуси — овечьи сыры французской породы Lacaune.

В дегустационном сете:

1. Свежая моцарелла (приготовленная на ваших глазах)

2. Гранд Классик (выдержка 24 мес.)

3. Гранд Гурман (выдержка 24 мес.)

4. Гранд Пекорино (выдержка 3 мес.)

5. Гранд Маэстро (выдержка 6-9 мес.)

6. Гранд Пекорино Микс (выдержка 4-5 мес.)

К сырному сету подадут фирменные джемы, хрустящие гриссини, воду, чай и кофе. Понравившиеся позиции можно будет сразу же приобрести в лавке при сыроварне.

Затем мы держим путь в Крево - легендарную резиденцию правителей Великого Княжества Литовского. Именно здесь в 1385 году была подписана историческая Кревская уния, объединившая ВКЛ и Польшу и положившая начало католическому крещению балтского населения. Сегодня здесь можно увидеть живописные руины древнего замка, где уже завершился первый этап масштабной реставрации. Мы также осмотрим старинный костел Преображения Господня (возведенный на месте одного из первых католических храмов страны 1387 года) и православную церковь святого Александра Невского (1854 г.).

После насыщенной прогулки нас ждет сытный обед в Гольшанах.

Это местечко некогда принадлежало знаменитым князьям Гольшанским. Отсюда родом Софья Гольшанская - жена короля Ягайло, положившая начало могущественной династии Ягеллонов (ей в поселке установлен памятник). С XVI века этими землями владел род Сапегов: именно при Павле Стефане Сапеге в 1618 году здесь вырос комплекс францисканского монастыря (сегодня его постройки функционируют как действующий костел). Руины же величественного Гольшанского замка Сапегов дошли до наших дней и некогда вдохновили Владимира Короткевича на создание романа «Черный замок Ольшанский» (к слову, одна из башен замка уже восстановлена). Прогулка по уцелевшей исторической застройке XIX–XX веков подарит особое очарование этому месту.

Старинный тракต์ из Гольшан приводит нас в Боруны. С 1691 года история этого местечка неотделима от монастыря - одного из ключевых оплотов униатства в Беларуси, поражающего изяществом архитектуры «виленского» барокко. Здесь хранится чудотворный образ Божией Матери Борунской - Утешительницы всех скорбящих.

Далее нас ждет настоящее таинство в мире крафтового пивоварения! Всего в 30 км от Минска, в агрогородке Юзуфово, расположилась пивоварня «Robim Good Brewery». Местные пивовары создают честный локальный продукт, уделяя максимум внимания качеству и чистоте стиля.

Варочный процесс базируется на передовом чешском оборудовании Destilla и отборном импортном сырье: европейском солоде, элитном американском и немецком хмеле. Продукция бренда не фильтруется и не пастеризуется, благодаря чему сохраняет всю полноту и богатство вкуса. Нас ждет экскурсия по цехам, знакомство с сырьем и стилями пива в теплой компании создателей бренда.

Во время дегустации мы оценим сет из 5 фирменных сортов:

• Legion (Euro Lager)

• Holiday (Hefeweizen)

• Dating (Euro Dark Lager)

• Bang (Bock)

• IPA (India Pale Ale)

(Ассортимент может незначительно обновляться в зависимости от новинок производства).

Любимые сорта можно будет купить на память. Robim Good Brewery - это поистине новая глава в истории белорусского пивоварения!

С зарядом ярких эмоций отправляемся обратно в Минск. Послевкусие этого эксклюзивного путешествия останется с вами надолго!

Ориентировочное возвращение в Минск - 19:00.