Хотите попробовать вкус, который не повторит ни один ароматизатор? Прочувствовать текстуру, которую в родных широтах вовсе не найдёшь? Или удивиться необычной форме, созданной самой природой? Тропические фрукты – одна из причин поехать в Азию и одно из самых ярких воспоминаний, которые привозят из отпуска туристы. Поверьте, по фруктам можно скучать с той же силой, как и по самому отдыху.
Фрукты и ягоды, произрастающие в тропиках, по вкусу не сравнятся ни с какими другими. Они сладкие, сочные и ароматные. Хотите знать, что именно вы пробуете, держите при себе гид по экзотическим фруктам Азии.
Манго
Манго довольно широко распространен и его можно купить в белорусских магазинах. Но вкус и аромат манго на его родине, поверьте, очень сильно отличается от магазинного. Свежий, спелый, сочный манго, выращенный, например, в Таиланде, по вкусу ни с чем не сравнится. Цвет манго зависит от сорта и степени зрелости – от зеленого до желто-оранжевого цвета.
Что и как есть: В пищу употребляют мякоть плода. Кожура очищается ножом. Внутри плода большая плоская косточка, которая также отделяется ножом.
Полезные свойства: В манго много витаминов (особенно витамина C) и фруктозы. Регулярное употребление способствует улучшению иммунитета.
Вкус: Сладкий, обладает приятным сладковатым ароматом.
Где растёт: Индия, Таиланд, Индонезия, Вьетнам, Филиппины, Пакистан.
Сезон: апрель - октябрь
Маракуйя
Родина маракуйи – Южная Америка, но прекрасно произрастает и в странах Юго-Восточной Азии. Зрелые плоды имеют яркую сочную окраску и бывают желтого, фиолетового, розового и красного цветов. Внутри плода – желеобразная кисло-сладкая мякоть с косточками.
Что и как есть: В пищу употребляют мякоть. Удобнее всего, разрезав плод ножом пополам, съесть мякоть ложкой. Косточки съедобны. Особенно популярен сок из маракуйи.
Полезные свойства: Укрепление иммунитета, укрепление стенок сосудов, регулирование работы желудочно-кишечного тракта, нормализует работу мочеполовой системы. Семена фрукта применяются для снятия нервного напряжения, обладают седативным эффектом.
Вкус: кисло-сладкий
Где растёт: страны Юго-Восточной Азии
Сезон: май - август
Личи
Круглый небольшой плод красного цвета. Под довольно плотной кожурой скрывается бело-прозрачная мякоть.
Как и что есть: Кожура легко руками отделяется от мякоти, которая и употребляется в пищу.
Полезные свойства: В личи много белков, пектиновые вещества, калий, магний, витамин С. Высокое содержание витамина PP (никотиновой кислоты) препятствует развитию атеросклероза.
Вкус: Сладкий вкус, обладающий тонким ароматом, напоминающим дыню. По текстуре похож на мякоть винограда.
Где растёт: Китай, Таиланд, Индонезия, Вьетнам.
Сезон: май – конец июля
Мангостин
Плоды темно-фиолетового цвета размером с апельсин.
Как и что есть: Кожура плода толстая и несъедобная. Под ней скрывается белая мякоть, которая очень похожа на очищенный чеснок. Вскрывают фрукт ножом, разделяя его на две части. В пищу употребляют мякоть.
Полезные свойства: Биологически активные вещества мангостина снижают воспалительные процессы: отек, болезненность, покраснение и даже высокую температуру. Содержит антиоксиданты, витамин С, кальций и железо.
Вкус: Мякоть сладкая с кислинкой. Напоминает одновременно виноград, персик, клубнику и ананас.
Где растёт: Таиланд, Мьянма, Вьетнам, Колумбия, Занзибар, Либерия.
Сезон: апрель – октябрь
Рамбутан
Плоды рамбутана по размеру как грецкий орех, а вот по внешнему виду волосатая кожура плода чем-то походит на кожуру каштанов, но красного цвета. Внутри белая желеобразная мякоть. Внутри маленькая косточка.
Как и что есть: Мякоть рамбутана едят в сыром виде, вскрывая руками или ножом.
Полезные свойства: Спелый плод содержит большую дозу витамина С и B, углевод, протеин, фосфор, кальций, цинк, медь, железо. Рамбутан имеет антибактериальное свойство, поэтому его рекомендуют при отравлениях и инфекционных дизентериях. Благодаря содержанию никотиновой кислоты может снижать артериальное давление. Рамбутан заслужил репутацию «молодильного» фрукта.
Вкус: Сладкий, напоминает сочетание вкусов сразу нескольких ягод.
Где растёт: Индонезия, Таиланд, Бирма, Индия, Вьетнам, Филиппины.
Сезон: май – октябрь
Лонган
Или глаз дракона. Надеемся, не отобьем вам аппетит, если скажем, что очищенный плод действительно похож на глаз. Маленькие светло-коричневые круглые плоды в гроздьях.
Как и что есть: Съедобна мякоть. Плотная кожица плода достаточно податлива, поэтому его можно очистить руками. Внутри большая несъедобная косточка.
Полезные свойства: В плодах содержится витамин C, кальций, железо и фосфор. Также фрукт содержит биокислоты, полезные для кожи.
Вкус: Сладкий, напоминает виноград.
Где растёт: Китай, Тайвань, Вьетнам, Индонезия.
Сезон: июль - сентябрь
Питахайя
Или драконий фрукт. Продолговатый плод розового цвета с зелеными отростками. Под яркой кожицей плотная белая, красная или фиолетовая мякоть, усеянная мелкими черными зернышками.
Как и что есть: Удобнее всего есть мякоть питахайи ложкой, разрезав плод наполовину. Зернышки съедобны.
Полезные свойства: Фрукт низкокалорийен, помогает при болях в желудке и благотворно влияет на качество зрения. Полезен при сахарном диабете и других эндокринных заболеваниях.
Вкус: Нежный сочный и при этом слегка пресный вкус, напоминающий землянику и киви.
Где растёт: страны Юго-Восточной Азии. Вьетнам – основной поставщик.
Сезон: февраль – октябрь
Дуриан
Дуриан знаменит на весь мир своим запахом. Плоды могут достигать до 8 килограмм. Почти все слышали о дуриане, но очень немногие его пробовали. Его запах, мягко говоря, не приятен – напоминает запах одновременно лука, чеснока и поношенных носков. С дурианом запрещено именно поэтому заходить в общественный транспорт и отели. Зато мякоть имеет нежную консистенцию и совсем не соответствует запаху.
Как и что есть: Фрукт целиком не покупают. Он продается уже разделанным на дольки и упакованным в полиэтилен. Разделанный фрукт начинает пахнуть только минут через 15 из-за большого количества серы в мякоти. В магазинах продаются конфеты со вкусом и запахом дуриана. Фрукт запрещено употреблять с алкоголем.
Полезные свойства: Уникальность фрукта заключается и в его полезных свойствах. Дуриан – единственный съедобный плод, который содержит в себе органическую серу – жизненноважный микроэлемент. Сера входит в состав аминокислот и ферментов, является составной частью клеток, тканей органов, кожи, волос и ногтей человека. Сера легко усваивается и борется со старением организма. В дуриане высокое содержание витаминов и минеральных веществ.
Вкус: Совершенно противоречивые отзывы можно услышать о вкусе дуриана. Если суметь абстрагироваться от запаха, на вкус фрукт предстанет орехово-сырным заварным кремом, напоминающим сочетание банана, манго, ананаса, папайю и ваниль.
Где растёт: Таиланд, Малайзия, Индонезия, Вьетнам, Лаос, Камбоджа, Индия, Шри-Ланка, Филиппины.
Сезон: апрель - август
Гуава
Внешне гуава похожа на зелёное яблоко с неровной поверхностью. Внутри белая или розовая мякоть с приятным ароматом.
Как и что есть: Свежую спелую гуаву можно есть как яблоко вместе с кожурой. Внутри много мелких косточек. Из гуавы делают вкусный сок.
Полезные свойства: Фрукт содержит витамины и минералы, необходимые для восстановления иммунитета, укрепления костей и лимфатической системы. Витамина С в гуаве больше, чем в цитрусовых. Обладает антимикробным, бактерицидным и антисептическим свойствами.
Вкус: сладкий слабовыраженный. Напоминает незрелую грушу.
Где растёт: Филиппины, Таиланд, Индия и другие страны Юго-Восточной Азии.
Сезон: сентябрь – декабрь
Папайя
Внешне поход на переспелую дыню. Мякоть – сочная оранжевая, в центре плода – мелкие семечки.
Как и что есть: В свежем виде в пищу употребляется мякоть.
Полезные свойства: Фрукт полезен для пищеварения. Сок рекомендуется при язвенной болезни 12-перстной кишки, при колитах, бронхиальной астме. Папайя нормализует работу печени и содержание сахара в крови. Полезна тем, кто страдает изжогой и гастритом.
Вкус: Сладкий, ярковыраженный.
Где растёт: Индия, Индонезия, Таиланд, Филиппины, Малайзия, Вьетнам.
Сезон: круглый год
Карамбола
Плоды с массивными ребристыми наростами. Хрустящие и сочные желтого или желто-зеленого цвета.
Как и что есть: Едят вместе с кожурой. В основном используют как украшение к блюдам, так как в разрезанном виде похож на звезду.
Полезные свойства: О лечебных свойствах карамболы известно не так много. В ней есть витамин С, бета-каратин, витамины B1, B2, B5, провитамин А, кальций, фосфор, железо, натрий, калий. Полезна при авитаминозе. Из-за большого содержания щавелевой кислоты не рекомендуется людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Вкус: Кислый, напоминает крыжовник.
Где растёт: Индия, Шри-Ланка, Индонезия, Таиланд.
Сезон: октябрь - декабрь
Кокос
Кокос – один из самых доступных и популярных фруктов в Юго-Восточной Азии. В молодых кокосах много жидкости, которая отлично утоляет жажду. В зрелом кокосе жидкости меньше, зато мякоти больше.
Как и что есть: Употребляется кокосовая вода и мякоть. Открыть плод лучше поручить продавцу.
Полезные свойства: С точки зрения пользы, кокосам почти нет равных. Кокосовая вода наполнена витаминами и минералами. Кроме того, она абсолютно стерильна, поэтому подходит даже детям. Мякоть свежего кокоса содержит растительные белки, полезные жиры, витамины и аминокислоты, необходимые для питания мозга и здоровья иммунной системы.
Вкус: Жидкость сладкая, напоминающая березовый сок. Мякоть всем известна по вкусу «Баунти».
Где растёт: повсеместно в тропиках.
Сезон: круглый год
Джекфрут
Или плоды хлебного дерева. Плоды джекфрута являются самыми крупными из всех, растущих на деревьях. Их вес может достигать 34 кг, а длина 90 см. Плод похож на дыню, но с множеством выступов, вроде пупырышков. Цвет – от желто-зеленого до желто-коричневого. Кожура фрукта имеет неприятный запах, однако это не влияет на вкус мякоти.
Как и что есть: В пищу употребляется мякоть. Из-за больших размеров проще всего покупать уже разделанный и расфасованный фрукт.
Полезные свойства: Фрукт питателен за счет большого количества углеводов. Мякоть полезна для работы желудочно-кишечного тракта. Помогает сохранить трезвость во время застолий. Свойства джекфрута способствуют понижению давления и укреплению иммунитета.
Вкус: Сладкий насыщенный. В зависимости от сорта может напоминать дыню, банан или ананас.
Где растёт: Индия, Бангладеш, Филиппины, Кения, Бразилия, Таиланд.
Сезон: круглый год
Черимойя
Или сахарное яблоко. Чешуйчатый плод размером с крупное зеленое яблоко.
Как и что есть: Фрукт режут пополам и едят мякоть ложкой. Косточки несъедобны.
Полезные свойства: Фрукт содержит много витаминов и других полезных веществ. Черимойя оказывает благоприятное воздействие на работу печении желудка.
Вкус: Напоминает ананас, манго и папайю. Мякоть кремовой консистенции с приятным вкусом.
Где растёт: Индия, Филиппины и других странах Юго-Восточной Азии.
Сезон: февраль - апрель
Тамаринд
Тамаринд растет практически во всех тропических странах планеты. Считается пряностью, но употребляет и как фрукт. Плоды длиной около 15 см. Под твердой кожурой находится коричневая мякоть и твердые косточки.
Как и что есть: Употребляют в пищу в свежем виде. Добавляют в пищу как приправу. В качестве сувенира из тропических стран привозят тамариндовый соус к мясу.
Полезные свойства: Мякоть богата кальцием, железом, тиамином и рибофлавином. Тамаринд используется в качестве легкого слабительного средства. Мякоть обладает противоинфекционным, бактерицидным и противовоспалительным действием.
Вкус: Кисло-сладкий терпкий.
Где растёт: во всех тропических странах
Сезон: октябрь - февраль
Банан
Бананы – фрукт известный и не такой уж экзотичный и в наших широтах. Но вспомнили мы его в нашем гиде не просто так. Бананы в Азии намного лучше тех, которые лежат на полках в магазинах Беларуси. Так что не стоит их игнорировать.
Как и что есть: очистить от кожуры руками и употребить мякоть.
Полезные свойства: благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, улучшает состояние кожи, нормализует давление и поднимает настроение.
Вкус: Сладкий. Консистенция кремообразная.
Где растёт: во всей тропических странах
Сезон: круглый год
Вкусных и полезных вам поездок!
