Гастрономические туры в Сицилию появились среди предложений отдыха буквально несколько недель назад. Наталья Воробьева, директор компании Sapori tours решила не останавливаться на стандартном продвижении уникального тура. Возможность окунуться в атмосферу и почувствовать вкус самых настоящих сицилийских блюд была дана участникам специально организованного кулинарного мастер-класса в кулинарной школе Oede по приготовлению традиционных для Сицилии равиоли с рикоттой.
Гидом по вкусам Сицилии стал Эрик Роза, представитель солнечной Сицилии и по совместительству шеф-повар одного из минских ресторанов. Буквально с первых слов Эрика становится понятно, что итальянская и сицилийская кухня — две большие разницы, которые можно почувствовать только в сравнении. Минская турфирма предлагает туристам отправиться в Сицилию и оценить ее кухню в ходе не совсем обычного тура. На протяжении 8 дней туристы учувствуют в мастер-классах сицилийских шеф-поваров, наслаждаются кухней в лучших ресторанах и тавернах, знакомятся с фермерскими сыродельнями, посещают семейные винодельни и открывают для себя Сицилию в сопровождении местных жителей.
Первый гастрономический тур состоится уже в сентябре, а пока смотрите наш фоторепортаж с кулинарного мастер-класса сицилийца Эрика Розы.
В приготовлении сицилийских блюд шеф-повар Эрик Роза использует риккоту беларуского производства. По его словам, качество у нашего сыра достойное.(на фото: Анастасия Шаткевич, редактор Traveling.by)
Слева направо: Татьяна Тараканова (трэвел-журналист), Эрик Роза (шеф-повар), Наталья Воробьева (директор туристической компании)
Наталья Воробьева, директор туристической компании Sapori tour
Что делает из сицилийца сицилийца;)
Эрик Роза, шеф-повар
Вот, что у нас получилось. Равиоли с рикоттой.
Рецепт:
Равиоли с рикоттой
Тесто: 1,75 кг муки, 9 желтков, 11 яиц, 50 мл оливкового масла, 200 мл сока моркови (для цвета, так как мука очень белая, а в Италии она желтая).
Начинка: 1 кг рикотты, 5 гр сухого майорана, соль, перец
Соус: 1 кг томатов, 1 ст.л. оливкового масло, чеснок, соль, перец.
Buon appetito!
Ещё больше фото в альбоме Facebook
Читаем по теме:
Вкусная Сицилия: первые индивидуальные гастрономические туры для беларусов!
Актуальное интервью. Гастрономический туризм приходит в Беларусь?
Топ-5 гастрономических сувениров, которые стоит привезти из Италии
