В последний день масленичной недели туроператор «Колорлэнд» приглашает в новое «минское кола»*, на этот раз — кулинарное. Вместе с экскурсоводом Павлом Королевым вы проедете по местам вблизи Минска, где жила Анна Тюндевицкая, автор кулинарного бестселлера 19 века — энциклопедии «Літоўская гаспадыня».
Фото Ивана Летохина
Книга впервые была издана анонимно в 1848 году и вызвала небывалый ажиотаж. В итоге была пять раз переиздана на польском языке и один раз — на русском.
Переиздание энциклопедии в наше время на белорусском языке, в 1993 году, стало сенсацией! Автор — белоруска родом из Королишкович под Минском (там вы побываете вместе с Павлом), а книга — о литовской кухне! Книга напомнила читателям о старинных, уже забытых, рецептах, показала кулинарный быт белорусской шляхты 19 века — Анна была родом из шляхетского рода Прушинских, а после была замужем за маршалком шляхты Борисовского уезда.
У каждого экскурсанта будет возможность увидеть те места, где родилась идея написания «Літоўскай гаспадыні» и прошло ее воплощение — Королищевичи, Прилуки, Заславль, Логойск, Зембин, Кищина Слобода.
С непосредственно возрожденными благодаря энциклопедии кулинарными традициями вас познакомят владельцы пекарни и основатели проекта ŽORNY Алесь и Зоя Пришивалко. Благодаря их мастерству можно будет продегустировать два вида домашнего хлеба, яблочный сыр и домашние пряники, изготовленные по рецептам из «Літоўскай гаспадыні».
Фото ŽORNY
Алесь Пришивалко
В свое время именно «Літоўская гаспадыня» вдохновила нас с Зоей на первые кулинарные опыты. Прочитав энциклопедию несколько лет назад, я был поражен почерпнутым из нее фактам о нашей кулинарной культуре, о традициях и истории. И свой первый хлеб мы учились печь именно по ней. А угощать на дегустации мы будем продуктами, приготовленными по рецептам именно из этой энциклопедии.
Алесь и Зоя не просто угостят, но и расскажут и даже частично покажут, как приготовить дома яблочный сыр. Пряники будут приготовлены по аутентичному рецепту — только из ржаной муки, меда и специй. А хлеб — ржаной и «крохкий» с белорусской специей «чарнушка».
Экскурсия стартует 22 февраля в 8 утра, предположительное возвращение в Минск — в районе 19 часов.
Стоимость — 330 тысяч рублей с человека. В стоимость не входит обед по желанию — 80 тысяч белорусских рублей (борщ, мачанка, морс). Можно взять с собой бутерброды, если нет необходимости в полноценном горячем обеде.
За дополнительной информацией по экскурсии обращайтесь к Валерии, менеджеру тура: +375291342804, +375255458430
