Босния и Герцеговина

Что нужно знать о Боснии и Герцеговине

Босния и Герцеговина – европейское государство, расположившееся на Балканском полуострове на берегу Адриатического моря. Граничит с Хорватией, Сербией и Черногорией. До 1992 года Босния и Герцеговина входила в состав Югославии. 90% территории Боснии и Герцеговины – это горы.

Босния и Герцеговина — одна из немногих стран Европы, где преобладает ислам. К мусульманам себя относит половина населения страны (преимущественно боснийцы). На территории Боснии и Герцеговины находится самоуправляемое государственное образование – Республика Сербская, населённая боснийскими сербами.

В последние годы Босния и Герцеговина постепенно начинает выходить из тени своих туристических стран-соседок — Хорватии и Черногории, предлагая своим гостям неспешный отдых на Адриатике, конкурентоспособные горнолыжные курорты, сытную кухню и богатое историко-культурное наследие.

Как добраться в Боснию и Герцеговину

Прямого авиасообщения между Минском и Сараево нет. Добраться до Боснии и Герцеговины можно, сделав пересадку, например, в Вене (авиакомпания Austrian — австрийские авиалинии). Перелет с учетом стыковки займет около 10 часов.

• Купить авиабилет онлайн

Можно совершить перелет из Минска до соседок Боснии и Герцеговины – Сербии, Хорватии или Черногории. После чего добраться до Боснии и Герцеговины поездом или автобусом. Наземное сообщение установлено с Белградом, Загребом, Сплитом, Дубровником и Подгорицей.

Белорусские турфирмы зачастую предлагают посещение Боснии и Герцеговины в рамках комбинированных экскурсионных туров по Балканскому полуострову.

Виза в Боснию и Герцеговину

Виза в Боснию и Герцеговину для белорусов нужна. Оформляется она в Посольстве Боснии и Герцеговины в Москве. Обладателям мультишенгенской визы оформление национальной визы в Боснию и Герцеговину не требуется. Также виза в Боснию и Герцеговину не понадобится при наличии действующей визы Великобритании, Румынии, Болгарии, Кипра, Ирландии, Монако и Хорватии. При въезде по мультишенгену либо по национальной визе одного из вышеперечисленных государств, находится на территории Боснии и Герцеговины можно в течении 15 дней.

Обмен валюты в Боснии и Герцеговине

Национальной валютой Боснии и Герцеговины является конвертируемая марка (KM). Разменная монета — фенинг. Одна конвертируемая марка (KM) равняется 100 фенингам. Курс конвертируемой марки привязан к евро.

Рассчитаться в евро можно практически повсеместно, а вот доллары США, скорее всего, придется обменять на боснийские марки. Банки работают с 8:00 до 19:00 с понедельника по пятницу.

Пластиковые карты принимают только в банках, некоторых отелях, магазинах и ресторанах, и почтовых отделениях Сараево и Меджугорья. В прочих населенных пунктах произвести расчет по карте затруднительно.

Сезон отдыха в Боснии и Герцеговине

Пляжный сезон в Боснии и Герцеговине длится с мая по сентябрь. В это же время комфортно посещать и экскурсии по Боснии и Герцеговине.

Горнолыжный сезон в Боснии и Герцеговине стартует в ноябре и продолжается до апреля. Однако оптимальное время для катания на горных лыжах – период с декабря по февраль.

• Отели Боснии и Герцеговины

Кухня Боснии и Герцеговины

Кухня Боснии и Герцеговины, как и везде на Балканах, формировалась под влиянием южнославянской, турецкой и средиземноморской кулинарных традиций. Основа местных блюд – различные виды мяса и овощные продукты. Характерной чертой боснийской кухни является длительная тепловая обработка.

Кроме того, для кухни Боснии и Герцеговины характерно обилие различных молочных продуктов, в особенности, сыров. А вот обилия рыбных продуктов вы здесь не встретите: сказывается небольшая протяженность береговой линии.

Блюда

• Чевапчичи – небольшие жаренные на гриле колбаски из рубленого мяса. Такое блюдо характерно не только для Боснии и Герцеговины, но и в целом, для Балкан. Однако, блюдо имеет и региональные особенности. В Боснии и Герцеговине, в отличие от стран-соседок, чевапчичи чаще готовят из баранины, а не из свинины или говядины.

• Пита – это пирог из тонкого текста. Бытует мнение, что истинный босниец ест питу около четырех раз в неделю. Такие пироги из тонкого теста в кухне балканских стран — результат турецкого влияния. И если в соседней Сербии питу чаще именуют буреком, независимо от начинки, в Боснии и Герцеговине «буреком» называют только питу с мясом.

Питы с другими начинками имеют, соответственно, свои названия. Пита с зеленью, например, называется зеляница. Пита с картофелем (крумпира) — крумпирача. Тыквенную питу боснийцы именуют тыквенячей, капустную — купуснячей, сырную – сырницей. Из яиц боснийцы готовят яячу. Яйца, конечно, присутствуют в каждом рецепте питы, но в яяче их на порядок больше.

• Сыр из мешка. Не совсем блюдо, а скорее «съестной сувенир» сыр из мешка — аутентичный продукт Боснии и Герцеговины. Сыр изготавливается из овечьего, коровьего молока или их смеси. Мешком обычно служит высушенная и подкопченная овечья шкура. Один мешок может выдерживать до 70 кг сыра. В таких мешках сыр «зреет» около 2 месяцев. Запах аутентичного продукта сильный и несколько «дикий» – за два месяца сыр успевает пропитаться запахом овечьей кожи, фоном идёт и лёгкий запах дыма. Однако вкус не настолько острый, как запах. Высокая жирность его смягчает. Говорят, сыр из мешка употребляли еще иллирийские пастухи, населявшие эту территорию 2 тысячи лет назад.

Не обойдите стороной и такие блюда:

• Гювеч — боснийский плов; мясо, тушеное с рисом и овощами.
• Жапрак – местные голубцы.
• Шиш — боснийский шашлык. Тут уже из-за одного названия стоит пробовать.
• Плескавица — рубленая мясная котлета.
• Яхиния – овощной салат.

… и десерты

• Штрукли — орехи и сливы, запеченные в сыре.
• Туфахия – яблочный пирог со взбитыми сливками.
• Альва – орехи, сваренные в меду.
• «Турецкие сладости»: пахлава, рахат-лукум, халва.

Шопинг в Боснии и Герцеговине

Большинство магазинов работают в Боснии и Герцеговине с 9.00 до 22.00. Частные магазины открыты 7 дней в неделю.

За сувенирной продукцией в Боснии и Герцеговине лучше всего отправляться на рынок. Например, на рынок Башчаршия, в Сараево. Это мусульманская часть боснийской столицы с полагающимся «восточным» колоритом. Торг на рынке вполне уместен.

Что привезти из Боснии и Герцеговины?

• Оливковое масло местного производства;
• Изделия из овечьей шерсти: ковры, одеяла и т.д. (как в любой горной стране в Боснии и Герцеговине развито овцеводство);
• Виноградную водку — ракию, а также местные вина. Например, вино «Жилавка» (белое вино из одноименного сорта винограда);
• Сувениры военной тематики (после боснийской войны 1992-1995 годов местные ремесленники начали изготавливать из гильз лампы, кофемолки, ручки и брелоки);
• Восточные сладости: халву, рахат-лукум.

Развлечения и достопримечательности в Боснии и Герцеговине

Горнолыжные курорты

В Боснии и Герцеговине расположены 4 горнолыжных центра. Самый знаменитый из них – курорт Яхорина. Это место начало развиваться как горнолыжный центр еще в начале прошлого века. А толчком к бурному росту курорта стали Зимние Олимпийские игры, проводившиеся в Сараево в 1984 году.

Сегодня в Яхорина можно не только покататься на лыжах, но и просто хорошо провести время в окружении горных пейзажей. Здесь находится множество ресторанчиков и таверн с национальной и европейской кухней, некоторые отели располагают собственными крытыми бассейнами.

Национальный парк Сутьеска

Небольшой (площадь его всего 17 тысяч га) парк Сутьеска примечателен, как минимум двумя вещами. Во-первых, здесь находится один из четырёх доисторических лесов Европы (по аналогии можно сравнить с нашей Беловежской пущей). Во-вторых, здесь расположен Мемориальный комплекс «Долина героев», посвященный битве при Сутьеске – партизанскому бою 1943 года. А еще на территории Национального парк находится самая высокая точка Боснии и Герцеговины – гора Маглич (2386 м).

Латинский мост в Сараево

Сооружение печально известно тем, что здесь 28 августа 1914 был убит Франц Фердинанд — наследник австро-венгерского престола Событие послужило поводом к Первой мировой войне, навсегда поменявшей ход истории.

Рядом с мостом находится тематический музей. Здесь можно больше узнать о тех печальных событиях, а также посмотреть на артефакты, извлечённые при реставрации моста и на местах археологических раскопок поблизости.

Старый мост в Мостаре

Арочный пешеходный мост через Неретву в городе Мостар – одна из самых узнаваемых достопримечательностей Боснии и Герцеговины. Он был построен еще в XVI веке, когда эти земли принадлежали Османской империи. На первых порах его даже называли «сулеймановым» мостом — в честь султана Сулеймана Великолепного. В течение столетий мост играл важнейшую роль в жизни города, соединяя два оживленных берега Неретвы. Сегодня памятник включен в Список всемирного наследия ЮНЕСКО.

Пляжи

Небольшой Боснии и Герцеговине удалось «отхватить» себе место под солнцем. То есть у моря. И пусть длина береговой линии здесь немногим превышает 20 км, а все пляжи сосредоточены в одном курорте – Неуме, туристы едут сюда за неспешным и размеренным отдыхом на Адриатике.

Вся береговая линия Неума – это пляжи, связанные прогулочной дорожкой. Практически у каждой виллы на побережье есть свой небольшой пляж – на количество постояльцев. Вход в море чаще всего – с бетонной платформы. Самый большой отель курорта — трехзвездочный Neum.